Guero, Mexikansk restaurang i Portland, USA
Güero är en mexikansk restaurang i Portland som specialiserar sig på tortas och andra traditionella rätter. Lokalen är ljus och välkomnande med vita väggar, blommor och mezcalflaskor bakom baren, medan stora portioner äkta mat serveras.
Torta Ahogada uppstod i Jalisco, Mexiko, från en slumpmässig stund när en kunds smörgås doppades i stark salsa. Megan Sanchez och Alec Morrison började med en matvagn och öppnade senare en full restaurang i en före detta pastarestaurang på Northeast 28th Avenue.
Namnet Güero syftar på en ljushyad person och är vanligt i Mexiko. Restaurangen hedrar traditionen med Torta Ahogada från Jalisco, en region känd för sina kulinariska traditioner, och för denna autentiska rätt till Portland.
Besökare kan beställa tortas, tacos, bowls och frukostsmörgåsar under hela dagen. Platsen är bekvämt belägen och erbjuder båda alternativen: ta maten snabbt eller slå dig ner och njut av måltiden i den avslappnade miljön.
Brödet till tortas är skapat av Felipe Cabrera Hernandez, en bagare nära Vancouver, och hans familj planerar att öppna en ny tortabutik. Detta personliga tillvägagångssätt visar vikten av färska ingredienser och lokala samarbeten inom restaurangen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
