Taberna de la Daniela, Restaurang och bar i Madrid, Spanien
Taberna de la Daniela är en restaurang i Madrid med fokus på traditionell spansk matlagning, särskilt cocido madrileño. Rätten serveras i tre steg: först en kraftig buljong, sedan grönsaker och kikärter, och till sist en samling kött.
Restaurangen grundades för att bevara Madrids traditionella kök och expanderade med tiden till flera platser i staden. Med tiden blev den en plats där denna klassiska Madridtradition fortsätter att serveras och respekteras.
Stället håller traditionen med cocido madrileño vid liv, en rätt som är djupt rotad i Madrids matkultur i århundraden. Sättet man serverar måltiden i steg speglar hur lokalbefolkningen alltid har ätit denna kraftiga vinterrätt.
Stället serverar traditionell mat i en avslappnad miljö och passar bäst när du har tid att njuta av måltiden i din egen takt. Det är klokt att boka i förväg eftersom restaurangen lockar både lokala och besökare.
Restaurangen kommer med små inlagda tuggor som peppar och lök till bordet innan huvudrätten kommer. Dessa små förrätter är en del av måltidsritualen och förbereder gommen för det som kommer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
