Rincón Suizo Farm, Restaurang på mjölkgård i Tecpán, Guatemala
Rincón Suizo Farm är en restaurang byggd på en aktiv mjölkgård i Tecpán, där gästerna äter i öppna matsalar med utsikt över den omgivande skogen och stigarna. Gården producerar sin egen ost, charkuterier, sylt och bakat bröd som ingår i måltiderna som serveras här.
Gården startades av en schweizisk mormor som hette Lucia Richeme och började med att göra ost och charkuterier. Familjen har hållit detta hantverk vid liv i fyra generationer och fört arbetet vidare utan större förändringar.
Platsen blandar schweiziska mattraditioner med guatemalanska ingredienser och skapar rätter som visar denna kulturella fusion i varje måltid. Du kan smaka hur dessa recept har förblivit desamma genom generationer medan de anpassat sig till vad som växer lokalt.
Platsen erbjuder aktiviteter som ridning, små tågresor, vagnsturer, cykeluthyrning och promenader genom skyddad skog. Det är bra att i förväg kolla vilka aktiviteter som intresserar dig och bära kläder som passar för tid utomhus.
Jerseykor på gården ger mjölk som blir till lagrad ost och handgjorda charkuterier, vilket skiljer denna plats från andra lokala restauranger. Denna produktion på plats innebär att besökare kan se hur mat går från djur till färdiga produkter här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
