Copper Chimney, Indisk restaurang i Hammersmith och Fulham, England
Copper Chimney är en indisk restaurang i västra London som specialiserar sig på nordindisk mat. Råvarorna hämtas direkt från utvalda gårdar runt om i Indien och rätterna tillagas färska i köket varje dag.
Restaurangkedjan grundades 1972 och har bevarat sina ursprungliga hemliga kryddblandningar sedan dess. Denna kunskap har förts vidare och förfinats genom tre generationer kockar.
Köket leds av skickliga kockar som följer traditionella tillagningsmetoder och marinerar kött i timmar före tillagning. Detta hantverk formar hur maten smakar och hur måltiden utvecklas.
Restaurangen är öppen måndag till torsdag från 12:00 till 21:30, och till 22:30 på fredagar och lördagar. Priserna är måttliga, vilket gör den tillgänglig för vardagsmiddagar.
Varje curry tillagas från grunden i köket varje dag, inte i förväg. Kryddor mals med specifika tekniker för att bevara den fulla smaken av varje ingrediens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
