Haidilao Hotpot Emporium, Kinesisk hotpot-restaurang i Melbourne, Australien
Haidilao Hotpot Emporium är en kinesisk hotpot-restaurang i Melbournes centrala affärsdistrikt, där gästerna tillagar färska ingredienser i individuella grytor som är inbyggda i varje bord. Varje gryta har separata fack så att olika buljonger kan användas samtidigt.
Kedjan grundades 1994 i Jianyang i den kinesiska provinsen Sichuan och växte under de följande decennierna till en av världens största hotpot-kedjor. Melbourne-restaurangen öppnade som en del av varumärkets satsning i Asien-Stillahavsregionen.
Hotpot i Kina är traditionellt en social aktivitet, och den andan lever vidare på denna plats i Melbourne där grupper samlas runt en gemensam gryta. Personalen är känd för service vid bordet, som nudelsträckningsframträdanden, vilket är en del av kedjans matstil.
Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt på helgkvällar när restaurangen snabbt blir full. Eftersom gästerna lagar maten själva vid bordet är det värt att avsätta ett par timmar i stället för att förvänta sig en snabb måltid.
Haidilao är känt för att erbjuda väntande gäster gratis snacks, drycker och till och med manikyr medan de väntar på bord. Denna servicenivå är ovanlig för en restaurangkedja och överraskar ofta förstagångsbesökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
