L'Antica, Italiensk restaurang i Toulouse, Frankrike
L'Antica är en italiensk pizzeria i Toulouse som är känd för sina pizzor. Två pizzabagare drar ut degen för hand och arbetar med importerade råvaror och traditionella recept för att skapa varje rätt.
Etablissementet hämtar från tidigare italienska pizzatillverkningsmetoder som gått i arv genom generationer av hantverkare. Dessa tekniker formar hur köket fungerar och hur ingredienser väljs ut och förbereds.
Pizzabagarna tillagar pizzor enligt italienska matlagnings traditioner och kombinerar importerade ostar och färska grönsaker för att skapa rätter som speglar deras ursprung. Du kan se hur detta hantverk utövas dagligen i köket.
Restaurangen har två serveringsperioder varje dag, med längre öppettider på fredagskvällar. Att kolla i förväg efter specifika tider hjälper dig att planera ditt besök utan överraskningar.
Köket använder specifika italienska mjölsorter och mindre vanliga pålägg som bresaola och ricotta på pizzorna. Detta noggranna urval av ingredienser skiljer maten från vanliga pizzerior.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
