Girl & The Goat, Medelhavsrestaurang i West Loop, Chicago, USA.
Girl & The Goat är en medelhavsrestaurang i Chicagos West Loop med ett öppet kök där kockar lagar rätter som kombinerar medelhavstekniker och asiatiska tekniker. Köket syns från matsalen, så gästerna kan se matlagningen under hela måltiden.
Restaurangen öppnade 2010 efter att kocken Stephanie Izard vann Top Chef säsong 4, vilket markerade hennes uppgång i kockvärlden. Öppningen var en del av en större rörelse som förvandlade West Loop till en matdestination.
Namnet kommer från ägarens kärlek till getter och speglar ett lekfullt förhållningssätt till finare restaurangbesök. Gästerna sitter tillsammans vid stora bord och delar rätter, vilket skapar en gemenskapsinriktad måltid.
Bokning krävs och kan göras online eller via telefon. Restaurangen har öppet från sen eftermiddag till kväll. Det öppna köket innebär att gästerna kan förvänta sig en del ljud och aktivitet i närheten under måltiden.
Restaurangen har fått erkännande från James Beard Foundation, en av de mest ansedda utmärkelserna inom amerikansk restaurangkultur. Detta erkännande understryker dess betydelse i det nationella restauranglandskapet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
