The Local, Restaurang i Bangalore, Indien
The Local är en restaurang i Bangalore som serverar nordindisk och mogulisk mat. Menyn är inte fast och ändras beroende på vad regionala leverantörer tar in varje säsong.
Restaurangen öppnade under en period när Bangalore utvecklade en mer varierad restaurangscen bortom traditionella matställen. Tidigt byggde den direkta relationer med lokala odlare, vilket har format hur köket har arbetat sedan dess.
The Local speglar hur många i Bangalore äter ute idag: i en miljö som känns nutida men serverar mat med rötter i nordindiska och moguliska traditioner. Menyn ändras med säsongen, så rätterna på bordet varierar beroende på när du besöker.
Det är en bra idé att boka i förväg, särskilt på kvällar och helger när borden fylls snabbare. Restaurangen ligger i Bangalore och kan nås med flera transportalternativ beroende på var du bor.
Menyn har inga permanenta rätter i vanlig mening: det som kommer till bordet beror på vad odlarna levererade den veckan. Det innebär att ett besök med två veckors mellanrum kan ge en helt annan måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
