Imperio, Pizzeria i Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina
Imperio är en pizzeria och take away-restaurang i stadsdelen Villa Crespo i Buenos Aires, med pizza, empanadas och andra argentinska rätter. Matsalen är rymlig och passar både små sällskap och större bord.
Villa Crespo formades i slutet av 1800-talet av italienska och judiska invandrare som tog med sig sina mattraditioner. Den pizzakultur som rotade sig i området har levt vidare, och ställen som Imperio är en del av den kontinuiteten.
Pizza i Buenos Aires har tagit sin egen form genom generationerna, med tjock botten och generösa toppingar som skiljer sig från europeiska stilar. På Imperio kan du beställa fainá, ett tunt platt bröd av kikärter som lokalbefolkningen traditionellt äter tillsammans med en pizzabit.
Restaurangen ligger i Villa Crespo, ett område som är lätt att promenera i och har bra förbindelser med kollektivtrafik. Att komma en vardag eller tidigt på kvällen brukar innebära kortare väntetid än på helgkvällar.
I Buenos Aires är det en gammal vana att äta pizza stående vid disken, känd som "al corte", där man beställer en bit och äter den på plats. Vissa traditionella pizzerior i staden serverar fortfarande på detta sätt, och det ger en helt annan känsla av måltiden än att sitta vid ett bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
