Restaurante Ogrelo, Restaurang i Madrid, Spanien
Restaurante Ogrelo är en galicisk restaurang i Madrids Retiro-distrikt med en rymlig matsal med trämöbler och traditionell spansk inredning. Läget nära Retiro-parken ger en avslappnad miljö där gästerna kan njuta av skaldjursrätter och färsk fångst från Atlanten.
Restaurangen öppnade 1993 och har sedan starten haft direkta kontakter med galiciska fiskehamnar. Dessa decennier av leveranser från regionala fiskerier har format dess rykte för att servera den färskaste atlantiska skaldjuren i Madrid.
Köket fokuserar på recept från Galicien med tonvikt på tillagning av skaldjur med metoder som förts vidare genom generationer i Spaniens fiskesamhällen.
Läget på Menorca-gatan är lättillgängligt och köket håller öppet sent de flesta dagar i veckan. Helgbesök kan kräva planering i förväg eftersom öppettiderna varierar, särskilt på söndagar och måndagar då restaurangen har reducerad service.
Dagliga leveranser av kummel anländer från Burela hamn och tillagas med olika traditionella galiciska skär- och tillagningsmetoder. Denna ständiga tillförsel av färsk fisk gör att köket kan erbjuda olika rätter varje dag, med roterande tekniker och presentationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
