Restaurant L Espelette, Restaurang i Reims, Frankrike
Restaurant L'Espelette är en baskisk restaurang i Reims som serverar traditionella rätter från gränsregionen mellan Frankrike och Spanien. Utbudet omfattar grillat kött, skaldjur och specialiteter rikligt kryddade med Espelettepeppar.
Denna restaurang förde baskiska tillagningstekniker och smaktraditioner till Champagne-regionen och skapade en kulinarisk bro mellan områden. Kopplingen mellan två olika franska matlandskap speglas i varje rätt på menyn.
Köket hedrar den baskiska traditionen genom rätter som Axoa och Lomo piquillo, som har koppling till gränsregionen mellan Frankrike och Spanien. Besökare får en direkt länk till sedvänjorna i detta bergsområde genom menyn.
Restaurangen ligger på Rue Roger Salengro och håller öppet till 22:00 på vardagar och 23:00 på helger. Med ett fast menyförslag och tydlig presentation av rätterna hittar besökare lätt något som passar deras smak.
Platsen erbjuder champagne från lokala producenter som ackompanjerar de baskiska rätterna, vilket förenar två vintraditioner. Denna kombination visar hur smaker från olika regioner kan fungera tillsammans i harmoni.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
