Las Tlayudas, comida casual oaxaqueña, Oaxacansk restaurang i Narvarte Poniente, Mexico City, Mexiko
Las Tlayudas är en avslappnad restaurang i Narvarte Poniente som serverar äkta oaxacansk mat med stora rostade tortillas toppade med bönor, ost, kött och färska grönsaker. Varje rätt tillagas med traditionella tillagningsmetoder som har använts i regionen länge.
Restaurangen introducerade invånare i Mexico City för äkta oaxacanska tlayudas och förde regionala specialiteter från San Antonio de la Cal till huvudstaden. Detta bidrog till att sprida mattraditionerna från den avlägsna regionen över hela staden.
Platsen hämtar ingredienser direkt från oaxacanska producenter, vilket innebär att du smakar ost från Etla och andra specialiteter tillagade så som de har gjorts i generationer i den regionen.
Platsen öppnar vid olika tider beroende på veckodag, med kortare öppettider på vardagar och längre öppettider på helger. Det är klokt att kolla aktuella öppettider innan du besöker för att vara säker på att det är öppet när du vill gå.
Menyn erbjuder omkring tio olika versioner av tlayudas, inklusive en Patron-version som kombinerar torkat nötkött, enchiladasås, chorizo och quesillo-ost i en enda rostad tortilla. Detta visar hur många sätt denna enkla bas kan toppas och smaksättas på.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
