La Traverse "Chez les filles", Restaurang och hotell i byn Cénac-et-Saint-Julien i Dordogne, Frankrike.
La Traverse "Chez les filles" är en restaurang och ett hotell i en liten by i Dordogne. Stället har sex rum och en matsal där köket skiftar med årstiderna och bygger på färska varor från lokala marknader.
Stället ligger i Périgord Noir, ett område med medeltida slott som Beynac och Castelnaud och den befästa staden Domme. Denna skiktade historia har format de lokala mattraditioner som restaurangen hämtar från idag.
Namnet "Chez les filles" syftar på de två kvinnor som driver stället och formar dess välkomnande karaktär. Besökare får uppleva hur den regionala périgordiska matlagningen är invävd i vardagen här, med rätter som speglar vad lokalbefolkningen har lagat i generationer.
Stället har öppet flera dagar i veckan med en paus mellan lunch och middag. Gäster som vill bo över bör boka i förväg, eftersom det fåtal rum gör att platserna tar slut snabbt.
Menyn ändras varje månad, så gästerna hittar något annat varje gång i stället för samma rätter. Detta innebär att återbesök erbjuder helt andra kulinariska upplevelser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
