La Diva, Restaurang i Saint-Jean-de-Luz, Frankrike
La Diva är en restaurang i Saint-Jean-de-Luz som lagar skaldjur och fisk från Atlanten tillsammans med säsongens råvaror. Köket blandar traditionella och moderna franska tillagningsmetoder utifrån vad som finns i regionen.
Platsen har kopplingar till lokala fiskare som fortsätter fiska enligt metoder som har funnits i århundraden i Saint-Jean-de-Luz. Denna koppling till stadens maritima förflutna formar hur den väljer och använder sina råvaror idag.
Platsen hämtar inspiration från regionala baskiska specialiteter som formar dess matlagningsstil och speglar mattraditionerna i detta fransk-spanska gränsområde. Råvarorna kommer från lokala producenter och fiskare som har arbetat i dessa vatten och på dessa marker i generationer.
Platsen har öppet för lunch och middag, men stänger vissa vardagar. Kontrollera i förväg innan du besöker för att bekräfta öppettiderna, eftersom menyn kan ändras beroende på tid på dagen.
Restaurangen kombinerar medvetet jordbruksprodukter från Baskien med färsk fångst från Biscayabukten i varje rätt. Denna blandning av ingredienser från land och hav skapar en egen karaktär som gör platsen speciell.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
