Central Market Stir-Fries, Skaldjursrestaurang i Zhengshou Village, Taipei, Taiwan.
Central Market Stir-Fries är en skaldjursrestaurang i Zhengshou Village, Taipei, som specialiserar sig på wokning. Köket erbjuder färska musslor, kött och den traditionella rätten stinky tofu dagligen.
Etablissemanget öppnade på 1980-talet när ägare av skaldjursrestauranger anpassade sina verksamheter för att servera snabba och prisvärda måltider till yrkesverksamma som arbetade sent. Denna förändring formade restaurangscenen under den ekonomiska expansionen under den perioden.
Restaurangen drivs i rechao-stil och blandar mattraditioner från Fujian, Japan och Taiwan. De generösa portionsstorlekarna återspeglar de matvanor som är vanliga i detta område.
Restaurangen är öppen dagligen från 17:00 till 3:30 och erbjuder prisvärda priser med drop-in-service. Att boka på kvällen ökar chanserna att få ett bord.
Varje skaldjursrätt tillagas i specialiserade wokar vid höga temperaturer, vilket skapar den karakteristiska smaken från wok hei-tekniken. Denna intensiva värme under tillagningen är hemligheten bakom rätternas omisskännliga smakprofil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
