Vegetalia, Restaurang i Born, Barcelona, Spanien
Vegetalia är en vegetarisk restaurang i Born som lagar både vegetariska och veganska rätter med ekologiska grönsaker. Ingredienserna kommer från de egna trädgårdarna i Montserrat och tillagas enligt internationella och lokala recept.
Restaurangen ligger i Barcelonas gamla stad vid Plaça Fossar de les Moreres och förenar modern mat med områdets historiska arkitektur. Platsen ligger i ett kvarter med djupa kulturella rötter där traditionell och samtida matkultur möts.
Restaurangen förenar medelhavsinspirerade tillagningsmetoder med växtbaserade ingredienser och erbjuder fräscha tolkningar av regionala rätter för både lokala och besökare. Sättet som traditionella recept nyskapas på visar hur klassiska smaker kan fungera utan animaliska produkter.
Terassen har bra läge med utsikt över omgivningarna i Born, så det är lätt att utforska området runt omkring efteråt. Placeringen vid torget ger enkel åtkomst och lätt att komma in för alla besökare.
Grönsakerna odlas i de egna trädgårdarna i Montserrat, en bergsregion utanför staden känd för sitt naturliga landskap. Denna direkta koppling mellan bergsträdgårdarna och stadsrestaurangen är ovanlig och påverkar hur färska ingredienserna kommer till din tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
