La Selva - braseria - steakhouse, Steakhouse i Barcelona, Spanien
La Selva är en steakhouse i Barcelona, Spanien, uppbyggd kring öppen eld med särskilda tillagningsstationer som syns från matsalen. Menyn fokuserar på köttstycken som tillagas direkt över låga, och varje bit lagas på beställning vid en av flera grillplatser.
Restaurangen bygger på en katalansk tradition av matlagning över träkol som har varit vanlig i regionen i generationer. Med tiden har internationella synsätt på köttstycken och tillagning förts in i mixen.
Platsen förenar Barcelonas tradition av matlagning över öppen låga med hur människor äter idag, och blandar gamla tekniker med modernt värdskap. När du går igenom märker du att fokuset på eldat kött är en central del av hur lokala och besökare upplever måltider här.
Restaurangen ligger centralt i Barcelona och är lätt att nå med kollektivtrafik. Det är bra att boka bord i förväg, särskilt på helger eller om du kommer med en grupp.
Kockarna vid grillstationerna hanterar flera olika värmenivåer samtidigt för att passa varje bit på grillen. Det betyder att en tunn biff och en tjock bit med ben kan bli klara samtidigt men behandlas på helt olika sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
