Way Down South, Barbecuerestaurang i Grünerløkka, Norge
Way Down South är en barbecuerestaurang i Grünerløkka som tillagar rökt kött som brisket, fläskbuk, revben och pulled pork. Dessa serveras med husgjorda sidorätter som tryffelmac och cheese.
Denna etablering skapades för att introducera sydamerikanska barbecuemetoder till Oslos matkultur. Den kombinerar dessa traditionella rökmetoder med nordeuropeiska matlagningspraktiker.
Beläget nära Jakobs kyrka längs Akerselva älv, för denna etablering amerikanska sydliga matlagnings traditioner till Oslos matscen. Den avslappnade och informella inredningen speglar den informella samlingsandan som är typisk för traditionell barbecuekultur.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag med längre öppettider på helger, och tar emot bokningar. En serviceavgift tillkommer för större sällskap för att hantera kapacitet och säkerställa bra service.
Köket skapar specialiserade Thanksgiving-menyer med smokehouse-tolkningar av traditionella amerikanska helgdagsrätter. Dessa kan avnjutas på plats eller beställas för takeaway.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
