Les demoiselles de Montpellier, Restaurang och kafé i Montpellier, Frankrike
Les Demoiselles de Montpellier är en restaurang och ett kafé i centrala Montpellier som specialiserar sig på glutenfri matlagning. Stället lagar rätter med lokala ingredienser och franska bakverk i ett särskilt kök för omkring 25 gäster.
Platsen uppstod genom att en tidigare butik på Rue de la Carbonnerie omvandlades till en modern matplats. Dess tillkomst speglade hur staden började svara på förändrade matbehov.
Namnet kommer från ett känt konstverk som inspirerade denna mötesplats där människor träffas för att äta och uppskatta lokalt hantverk. Besökare kan se hur franska matlagningstekniker möter moderna matvanor som speglar vardagslivet i staden.
Stället har öppet de flesta dagar från midnatt till kväll, men på helger ändras tiderna något tidigare och senare beroende på dag. Eftersom det bara ryms omkring 25 personer går det bra att komma under lugnare eftermiddagstimmar om du vill ha ett avkopplat besök.
Verksamheten har en certifiering för hållbara metoder och samarbetar med Slow Food. Dessa samarbeten visar att glutenfri matlagning hänger samman med etisk mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
