Bruna Restaurant, Samtidsrestaurang i Guadalajara, Mexiko
Bruna Restaurant är en samtidsrestaurang i stadsdelen Lafayette i Guadalajara. Den har flera matsalar med konstutställningar och utsikt mot en trädgård. Det svartvita parkettgolvet ger ett rent och tydligt intryck i hela interiören.
Restaurangen öppnade 2015 och förenar traditionella mexikanska tillagningsmetoder med moderna kulinariska tekniker. Sedan dess har den blivit en plats där båda synsätten fungerar bra tillsammans.
Köket hämtar inspiration från gatukök och familjens matlagningstraditioner för att skapa mexikanska fusionsrätter som respekterar regionala rötter. Denna koppling till den lokala matkulturen syns i varje rätt som kommer till bordet.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till lördag mellan 14:00 och midnatt, och på söndag och måndag mellan 14:00 och 23:00. De flesta rätterna kommer från en vedeldad grill, så utan bokning kan det bli väntetid under stressiga timmar.
Bland rätterna från den vedeldade grillen finns auberginetacos och musslor tillagade över öppen låga. Dessa brännmärkta skapelser kombineras med oväntade desserter som habanero-glass med kaktusgelé.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
