Shang Palace, Kantonesisk restaurang i Taipei, Taiwan
Shang Palace är en kantonesisk restaurang på sjätte våningen i Shangri-La Far Eastern Plaza Hotel i Taipei, med utsikt över staden genom stora fönster. Matsalen verkar ren och välorganiserad med vita bordsdukar, och köket tillagar ett brett urval av traditionella kantonesiska rätter och moderna tolkningar, med betoning på fina smaker.
Restaurangen är en del av Shangri-La Hotel i Taipei och för vidare traditionen av kantonesisk matlagning som har utövats i generationer i södra Kina. Under kocken Liew Chin Fei, utbildad i Hongkong med erfarenhet från toppkök i Asien, kombineras autentiska metoder med modernt tänkande.
Namnet hänvisar till kejserlig kinesisk tradition, och inredningen med moln- och blommotiv speglar klassiska kinesiska konstnärliga element. Besökare möter en blandning av lokala och resande som samlas för familjemåltider och avslappnad mat, vilket gör det till en social mötesplats i staden.
Restaurangen ligger på Tun Hwa South Road och är lätt att nå med kollektivtrafik eller taxi. Bokning rekommenderas under stressiga tider, och den accepterar kreditkort med en smart casual klädkod.
Restaurangen använder ingredienser som Wagyu-biff kombinerat med foie gras och champagne-marinerader, och visar hur traditionella kantonesiska matlagningstekniker blandas med oväntade internationella inslag. Denna blandning av klassiska metoder med kreativa ingredienser överraskar ofta besökare eftersom den presenterar bekanta smakprofiler på helt nya sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
