Pujol, Mexikansk restaurang i Polanco, Mexico City, Mexiko
Pujol är en restaurang på hög nivå i Polanco som erbjuder två olika menyer med sju rätter kallade Corn och Sea. Båda innehåller lokala ingredienser och moderna tillagningsmetoder.
Restaurangen grundades av kocken Enrique Olvera och har blivit en av Mexico Citys ledande inrättningar. Ryktet vilar på att förena traditionella mexikanska smaker med moderna tillagningsmetoder.
Restaurangen hedrar mexikanska tillagningsmetoder genom att använda ingredienser från hela landet. Köket visar hur traditionella tekniker fortfarande lever i modern matlagning.
Restaurangen ligger i Polanco-området och kräver bokning flera veckor i förväg. Det är bäst att kontrollera öppettiderna och boka tidigt för att säkra ett bord.
Restaurangen erbjuder en specialiserad taco-bar med tio olika rätter, varje taco serveras med varma tortillas gjorda av lokala majssorter. Denna upplevelse visar bredden i mexikanska tortillatraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
