Beach Road Scissors Cut Curry Rice, restaurang i Jalan Besar, Central Singapore, Singapore
Beach Road Scissors Cut Curry Rice är en hainanesisk restaurang där kocken klipper köttet med stora saxar direkt över din risbål framför dig. Rätten serveras med sås efter eget val som curry och brässeringssky, som hälls över en blandning av fler än tjugo ingredienser som utgör signaturrätten.
Restaurangen startade som en av de första hainanesiska curry-ris-ställena i Singapore och öppnade senare fler filialer, inklusive en i VivoCity köpcentrum. Denna tillväxt visar hur konceptet spreds över staden med tiden.
Saxklippningstekniken har rötter i hainanesiska matlagningsmetoder som fördes till Singapore för generationer sedan, och du kan se lokalbefolkningen behandla det som ett välbekant ritual under lunchtimmar. Sättet gästerna väljer ingredienser och tittar på tillagningen har blivit en del av hur folk äter här.
Restaurangen öppnar från 11:00 och håller öppet till 3:30 dagligen, vilket passar för lunch, middag och sena besök. Läget på Jalan Besar är lätt att hitta och passar för att titta in utan bokning.
Det rytmiska ljudet av saxar som klipper genom kött skapar ett särpräglat bakgrundsljud som blir en del av den totala matupplevelsen på detta ställe. Denna sinnesdetalj gör besöket mer minnesvärt än måltiden i sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
