La Mère Cottivet, Restaurang i Lyon, Frankrike
La Mère Cottivet är en restaurang i centrala Lyon som lagar franska regionala rätter med råvaror som hämtas färska från lokala marknader. Matsalen har en klassisk karaktär där traditionella recept tillagas med säsongens produkter.
Restaurangen grundades 1921 och har behållit sin plats i Lyons matscen genom flera generationer. Dess långa närvaro speglar den kontinuitet som har definierat den i över ett sekel.
Restaurangen förkroppsligar Lyons rykte som ett kulinariskt centrum genom att laga mat som hämtar från stadens långa tradition av skicklig matlagning. Gästerna får uppleva ett sätt att äta som har format hur lokalbefolkningen förstår kvalitet och smak.
Bokning krävs på denna restaurang, som har öppet tisdag till lördag med både lunch- och middagsservering. Att boka i förväg är särskilt klokt på helger för att säkra ett bord.
Restaurangen hämtar ingredienser färska varje morgon direkt från Lyons marknader, vilket innebär att menyn ändras beroende på vad som finns tillgängligt den dagen. Denna direkta koppling till morgonmarknadens utbud gör att köket kan vara flexibelt och arbeta med de bästa råvarorna som finns.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
