Anton's, stekhus i Kansas City, USA
Anton's är ett stekhus i centrala Kansas City som specialiserar sig på torrmörat nötkött och köttstycken som tillagas med lite krydda. I byggnaden från 1898 finns restaurangen, en slaktbutik, en tilapiaodling på övervåningen och örtagårdar som förser köket med ingredienser.
Byggnaden uppfördes 1898 och fungerade som fabrik och matmarknad innan den blev restaurang 2012. Området var först lugnt efter att restaurangen öppnade, men när spårvagnarna kom tillbaka och stadsutvecklingen tog fart förvandlades centrum till ett mer aktivt område.
Namnet kommer från grundaren som bidrar med sin kunskap om köttkvalitet och sitt arbete med lokala bönder i den dagliga verksamheten. Platsen fungerar som en samlingspunkt där människor träffas för att njuta av god mat och umgås.
Restaurangen sträcker sig över flera nivåer med olika matsalar, inklusive en ölträdgård utomhus och ett galleriutrymme på övervåningen. Parkering i området är begränsad, så det är bra att komma tidigt eller överväga alternativa transportsätt.
Restaurangen har en fungerande tilapiaodling på övervåningen där fiskar växer från små yngel till att serveras som rätter. Örtagårdar med vatten- och jordodling förser köket direkt med färska ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
