Australasia, Restaurang i Spinningfields, Manchester, England
Australasia är en modern australisk restaurang i Spinningfields som välkomnar gäster genom en triangulär glasingång på Deansgate, vilken leder till ett underjordiskt matrum med naturliga träelement och mjuk belysning. Rummet kombinerar vertikala accenter och varma material för att skapa en intim men ändå öppen känsla.
Restaurangen öppnade 2011 och har byggt sin identitet genom att kombinera japanska och sydostasiatiska matlagningstekniker med modern australisk mat. Detta tillvägagångssätt har varit centralt för kökets arbete sedan starten.
Menyn förenar matlagningsmetoder från Stillahavsregionen med lokala brittiska ingredienser, och erbjuder allt från sushirullar till grillat kött serverat på små delningstallrikar. Urvalet speglar hur australisk mat absorberar influenser från asiatiska traditioner och skapar något nytt från dessa kopplingar.
Restaurangen serverar mat från midday till 22:00 söndag till torsdag, och till 23:00 på fredagar och lördagar. Förbokning rekommenderas starkt. Det underjordiska läget innebär att du måste gå ner flera trappsteg för att nå matområdet.
Gäster navigerar dryckesutbudet med digitala surfplattor och väljer från en omfattande samling viner och signaturcocktails inspirerade av stillahavssmaker. Detta digitala system gör utforskandet av dryckesmenyn interaktivt och hjälper besökare att lära sig mer om varje alternativ innan de beställer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
