Le Mouchoir de Poche, Crêperie i La Gacilly, Frankrike
Le Mouchoir de Poche är en traditionell crêperie i La Gacilly som gör galettes av rent bovetemjöl och ekologiska ingredienser med beprövade metoder. Restaurangen erbjuder både söta crêpes och salta galettes, var och en tillagad med omsorgsfulla hantverkstekniker.
Etablissementet bevarar bretonska matlagningsmetoder som är flera hundra år gamla genom att placera fyllningar inuti galettes snarare än ovanpå, en teknik som skiljer det åt. Detta tillvägagångssätt speglar hur regionens kockar har arbetat länge och behållit distinkta kulinariska metoder.
Restaurangen förkroppsligar bretonska kulinariska traditioner genom sin meny av söta crêpes och salta galettes gjorda med ingredienser från regionen. Dessa rätter speglar hur lokalbefolkningen har ätit i generationer, tillagade med beprövade recept.
Restaurangen ligger på Rue Lafayette och tar emot bokningar för sin matsal med 60 platser, med ytterligare sittplatser på en utomhasterrass. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger när stället fylls snabbt.
Under fotofestivalen La Gacilly blir restaurangen en mötesplats för fotografer och besökare som utforskar stadens utställningar. Denna koppling till festivalen gör den till en social knutpunkt under en av stadens årliga höjdpunkter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
