Bennett's Pit Bar-B-Que, Barbecuerestaurang i Gatlinburg, USA
Bennett's Pit är en barbecue-restaurang i Gatlinburg som röker kött över hickoryved i många timmar, vilket ger mört resultat som serveras med signatursåser vid sidan om. Menyn har olika köttval, var och en tillagad med olika rökmetoder.
Platsen öppnade för mer än tre decennier sedan och har bevarat traditionella södra grillmetoder och recept sedan starten. Köket fortsätter att bygga vidare på arvet från denna långa praxis.
Restaurangen för vidare rökningstraditionerna i regionen med fläskrevben, kyckling och nötbrisket tillagade enligt gamla metoder. Denna matlagningsstil är djupt förankrad i den lokala matkulturen och speglar hur människor i området har tillagat kött i generationer.
Restaurangen ligger nära ingången till Great Smoky Mountains National Park och är öppen dagligen för måltider. Besökare kan förvänta sig måttliga priser och ett brett utbud av köttalternativ som tillagas på beställning.
Varje köttstycke röks vid en specifik temperatur under en bestämd tid, vilket ger olika färgtoner och texturer som är utmärkande för just det stycket. Denna precision i rökprocessen skiljer tillagningen av varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
