Pasta Madre, Pizzeria i Quinto di Treviso, Italien
Pasta Madre ligger i en modern byggnad med stora fönster mot gatan, där italienska rätter tillagas av säsongens råvaror. Det öppna rummet känns ljust och du kan se köksaktiviteten från matsalens platser.
Den här restaurangen började som ett grannskapsmatställe med kopplingar till lokala matproducenter. Dessa partnerskap följer venetianska traditioner och stöder användningen av färska råvaror.
Recepten här kommer från södra Italien, med tonvikt på handgjord pasta och pizza tillagad med regionala tekniker. Du kan se hur traditionella metoder formar varje rätt som serveras vid borden.
Stället öppnar på kvällen varje dag och har måttliga priser, och det rekommenderas att boka i förväg. Du bör boka i förväg för att vara säker på att få ett bord.
Restaurangen erbjuder glutenfria alternativ tillagade i separata köksutrymmen för att undvika korskontaminering. Denna noggranna förberedelse är viktig för gäster som behöver undvika gluten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
