L'Auberge d'Augy, Restaurang i Augy, Frankrike
L'Auberge d'Augy är en fransk restaurang i byn Augy i Burgund som är känd för sina regionala rätter. Menyn tillagas med lokala råvaror och ändras med säsongerna och tillgången.
Byggnaden har stått i generationer i jordbruksregionen runt Auxerre och förkroppsligar Burgunds arkitektoniska traditioner. Dess läge bland vingårdar visar den långa kopplingen mellan byn och vintillverkningen i området.
Etablissemanget har fått sitt namn från byn och speglar den lokala identiteten kopplad till vintillverkning och jordbrukstraditioner. Besökare får uppleva matlagning som kretsar kring regionala produkter och ortens seder.
Restaurangen har öppet bara vissa dagar och tider, så det är klokt att kolla i förväg och boka bord. Området runt Augy är lätt att nå och har en lugn, lantlig miljö som förhöjer måltidsupplevelsen.
En speciell rätt på menyn är den vegetariska osten från den närliggande Ferme d'Augy, serverad med säsongsgrönsaker. Denna direkta relation till en lokal gård visar hur nära köket är knutet till den omgivande byn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
