Belle Rive, Restaurang vid sjön Nantua i Frankrike
Belle Rive är en restaurang i en stenbyggnad vid sjön Nantuas strand, med utsikt över kalkstensklippor och vattnet runt omkring. Inomhus finns stora fönster som ramar in landskapet och släpper in ljus i matsalarna.
Byggnaden ligger vid foten av kalkstensformationer som har format Nantuas landskap sedan istiden. Dessa geologiska särdrag påverkade också utvecklingen av sjön och området där restaurangen nu verkar.
Restaurangen visar upp mattraditioner från Ain-regionen, särskilt gäddfärsbullar tillagade med en sås på kräftor och smör som speglar traktens vatten. Gästerna kan se hur det lokala köket har utvecklats kring sjön och dess resurser.
Restaurangen ligger direkt vid vattnet med stora fönster, vilket gör den lätt att hitta när man besöker området. Från strandpromenaden är det enkelt att ta sig dit, eftersom byggnaden ligger i marknivå längs stranden.
Kockarna arbetar direkt med lokala fiskare och väljer färsk fisk och kräftor varje dag för menyn. Detta direkta inköp innebär att rätterna ändras beroende på vad sjön erbjuder varje dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
