Da Romolo al Porto, Skaldjursrestaurang längs hamnen i Anzio, Italien
Da Romolo al Porto är en skaldjursrestaurang belägen längs hamnen i Anzio, som serverar rå och tillagad fisk direkt från lokala fiskebåtar och morgonauktioner på marknaden. Köket får färska leveranser dagligen och tillagar rätter med traditionella italienska kustmetoder.
Restaurangen grundades 1968 när Romolo Regolanti introducerade färsk skaldjursmat till Anzios hamnområde. Sedan dess har den förblivit ett landmärke som bevarar betydelsen av lokalt fiske för stadens matkultur.
Restaurangen upprätthåller italienska maritima mattraditioner genom att tillaga dagens fångst med regionala metoder som förts vidare genom generationer. Dess närvaro formar hur människor upplever hamnen och visar den djupa kopplingen mellan lokalt fiske och vardagens matkultur här.
Restaurangen ligger direkt vid vattnet och är lätt att nå med bil eller kollektivtrafik till hamnområdet. Det är klokt att boka bord i förväg, eftersom det lilla utrymmet fylls snabbt, särskilt på helger och under de varmare månaderna.
Kocken skapar en avsmakningsmeny med flera rätter av rå fisk där varje typ av skaldjur paras med specialtillverkade salter. Dessa saltblandningar görs på plats och matchas med varje fiskart, så varje rätt ger en ny smakkombination.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
