Bistrot de la Baie, restaurang i Le Crotoy, Frankrike
Bistrot de la Baie är en restaurang i Le Crotoy som serverar rätter byggda på ingredienser från Sommebukten. Menyn har lamm från salta ängar, odlade musslor och strandväxter som skördas i området.
Restaurangen håller liv i Le Crotoy's mattraditioner genom fiske- och jordbruksmetoder som har format denna kuststad i generationer. Denna koppling till stadens förflutna syns i vad köket skapar.
Restaurangen uttrycker Picardies matkultur genom att koppla vad lokala producenter fångar och odlar till hur människor äter idag. Du märker denna koppling på varje tallrik som serveras.
Matsalen tar emot ungefär 55 gäster, medan uteserveringen har plats för ytterligare 15 personer i en öppen miljö. Restaurangen tar emot kontanter, kort och måltidscheckar för olika betalningsbehov.
Köks teamet köper färsk fångst direkt från lokala fiskare varje dag, vilket formar vilka rätter som dyker upp på menyn. Denna dagliga koppling till fiskebåtarna innebär att menyn ändras baserat på vad som finns tillgängligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
