Restaurant L'Olivier de Paiolive, Medelhavsrestaurang i Les Vans, Frankrike
Restaurant L'Olivier de Paiolive är en medelhavsinspirerad restaurang i Les Vans med plats för omkring 40 gäster inomhus och en stor uteservering för cirka 70 till. Lokala byggelement finns i rummet, och köket serverar rätter från Ardeches mattradition.
Restaurangen växte fram som en del av matscenen i Ardeche, med regionala recept i en traditionell byggnad. Dess framväxt speglar utvecklingen av turism och matkultur i området.
Råvarorna är säsongsanpassade och kommer från producenter i trakten, och restaurangen har kontakt med lokala odlare i Ardeche. Dessa band speglar jordbrukstraditionerna som formar vardagen i området.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag kväll och tar emot bokningar per telefon. Det är bra att boka i förväg eftersom platserna tar slut snabbt.
Restaurangen ligger nära skogen Bois de Paiolive och lockar vandrare och mountainbikeåkare som utforskar kalkstensformationerna runt omkring. Matstället är medvetet placerat för att passa friluftsfolk som vill äta före eller efter sina aktiviteter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
