Ravi, Restaurang i Al Satwa, Dubai, Förenade Arabemiraten
Ravi är en pakistansk restaurang i Al Satwa som serverar traditionell sydasiatisk mat i en enkel miljö. Matsalen har enkla bord och porslin, och matlagningen är den visuella medelpunkten.
Restaurangen grundades på 1980-talet och har fått sitt namn från floden Ravi som rinner mellan Indien och Pakistan. Öppnandet sammanföll med att sydasiatiska grupper etablerade sig i området.
Köket tillagar rätter i traditionella kärl och med metoder som gästerna kan följa från matsalen. Matvalet speglar recept som förts vidare genom generationer och kopplar restaurangen till bredare sydasiatiska matt traditioner.
Restaurangen ligger i Al Satwa och har öppet varje dag från tidig morgon till sen kväll. Det finns få platser och gästerna avlöser varandra, så det är bra att komma utanför rusningstid för att slippa vänta.
Linsrätten tillagas utan lök och får en krispig konsistens genom rostning som är svår att återskapa någon annanstans. Detta skiljer rätten från andra lokala versioner och skapar en smak som bara finns här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
