Breizh Café, Crêperie i Paris, Frankrike
Breizh Café är en bretagnisk crêperie i Odéon-området som serverar traditionella galettes av bovete och söta crêpes gjorda på ekologiska ingredienser direkt från bretagniska producenter. Restaurangen tillagar båda sorterna med gamla recept och moderna inslag.
Grundaren Bertrand Larcher öppnade kaféet efter att ha bott i Japan, där han upptäckte kopplingar mellan bretagnisk och japansk matkultur. Denna tvärkulturella erfarenhet formar restaurangens koncept än i dag.
Platsen förenar bretagnisk regional matlagning med japanska inslag, med ingredienser som wasabi, yuzu och shiitakesvamp i klassiska rätter. Besökare får en sammansmältning av två kulinariska traditioner som syns i varje rätt.
Stället ligger på Rue de l'Odéon och tar emot gäster dagligen med både inomhus- och utomhusplatser. Bokningar är möjliga och rekommenderas särskilt under hektiska perioder.
Varje galette görs med Bordier-smör, en bretagnisk produkt skapad av saltat smör från saltträsk. Dryckesutbudet bjuder på hantverkscider från oberoende bretagniska producenter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
