L'écailler du Château, Skaldjursrestaurang i Fontainebleau, Frankrike
L'écailler du Château är en skaldjursrestaurang och ett kafé på Rue Royale med direkt utsikt mot slottets ingång. Köket fokuserar på färsk fisk och skaldjur och blandar fransk kulinarisk tradition med portugisiska och brasilianska smaker.
Etablissementet hette tidigare Le François Ier innan det genomgick renoveringar för att uppgradera köket och inredningen. Dess läge mitt emot slottets ingång knyter det till platsen för betydelsefulla historiska händelser förknippade med slottet.
Menyn kombinerar franska skaldjursspecialiteter med luso-brasilianska kulinariska influenser, vilket speglar det mångsidiga gastronomiska arvet i Fontainebleau-regionen.
Restaurangen nås enkelt till fots från slottstorget och gårdsområdet. Det är klokt att boka i förväg, särskilt under helger och semesterperioder.
Terrassen erbjuder en ovanlig utsiktsplats där gäster kan se slottets portar och borggården där avgörande stunder i fransk historia utspelade sig. Det är en av få matplatser i Fontainebleau som direkt blickar ut över detta historiskt laddade rum.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
