Restaurant Au Cheval Blanc, Restaurang i Feldbach, Frankrike
Au Cheval Blanc huserar i ett traditionellt Sundgau-hus på 1 rue de Bisel, där en far och son lagar regionala rätter i köket. Stället har både inomhusplatser och en täckt uppvärmd terrass för gäster året runt.
Stället växte fram som en central matplats i Sundgau-regionen i södra Alsace och har haft den rollen i många år. Familjen tog till sig traditionella tillagningsmetoder och förde dem vidare, med efterföljande generationer som fortsätter att använda dem.
Restaurangen förkroppsligar alsassiska mattraditioner genom att använda regionala ingredienser och tillagningsmetoder med rötter i Sundgau-området. Gäster får uppleva hur lokala familjer har lagat mat i generationer i denna del av regionen.
Restaurangen har öppet torsdag till söndag för både lunch och middag. Besökare bör planera i förväg eftersom öppettiderna är begränsade och kan variera beroende på dag.
Den uppvärmda uteplatsen är öppen året runt, vilket låter gäster äta medan de ser årstidernas växlingar i det alsassiska landskapet. Detta skapar en plats där gäster kan äta utomhus i relativ komfort även när temperaturen sjunker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
