Foliaza, Italiensk restaurang i Saint-Dizier, Frankrike
Foliaza är en italiensk restaurang i en modern byggnad med stora glasfönster som släpper in mycket ljus. Inomhus finns en matsal och ute en öppen terrass där gäster kan äta under säsong.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet i Saint-Diziers handelsområde och förde in italiensk matlagning i det lokala utbudet. Öppningen innebar att invånarna i området fick tillgång till traditionella italienska rätter.
Köket följer traditionella italienska metoder, och kockarna gör färsk pasta varje dag och gräddar pizzor i särskilda ugnar.
Restaurangen har öppet alla dagar i veckan och serverar mat till 22:30 på fredagar och lördagar. Det är bra att boka bord under högsäsong, särskilt på helger när terrassen är öppen.
Köket hämtar vissa ingredienser direkt från italienska leverantörer i olika delar av Italien. Tack vare de direkta leveranserna kan kockarna få fram smaker som är svåra att återskapa med lokala produkter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
