Stazione Parenzana, Italiensk restaurang i Piran, Slovenien
Stazione Parenzana är en italiensk restaurang i Piran som odlar sina egna grönsaker, ägg och örter på en gård i närheten. Köket serverar pasta gjord färsk varje dag tillsammans med lokalt fångad fisk och kustspecialiteter i en restaurerad byggnad från järnvägstiden.
Byggnaden tillhörde en gång Parenzana-järnvägen som förband kuststäder i början av 1900-talet. Järnvägslinjen stängde decennier senare, men den restaurerade strukturen fungerar nu som en matsal som hedrar det industriella förflutna.
Matlagningsstilen blandar italienska recept med lokal fisk och regionala viner från Istriens kust. Gästerna kan se hur medelhavs- och slaviska smaker möts på samma tallrik.
Restaurangen har öppet tisdag till söndag från midnatt till sen kväll, med både inomhus- och utomhusplatser. Terrassen utanför erbjuder bättre utsikt och är bekvämare under varmare månader.
Platsen har ett eget bryggeri som gör åtta olika öl med traditionella tekniker. Dessa husbrygder passar bra ihop med den handgjorda pastan och färska skaldjuren på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
