Old Faithful, Barbecuerestaurang i Perth, Australien
Old Faithful är en barbecue-restaurang i en kulturhistorisk byggnad med synligt tegel och träbord, där de serverar rökt kött tillagat med traditionella amerikanska metoder. Utrymmet flyter mellan inomhus- och utomhusmatplatser skapade för avslappnade sammankomster.
Restaurangen öppnade 2014 på King Street och flyttade senare till Pakenham Street, i en byggnad som en gång var lager för en spritförsäljare för över 130 år sedan. Flytten placerade den i en omsorgsfullt bevarad struktur kopplad till Perths kommersiella förflutna.
Amerikansk barbecuekultur präglar matinställningen här, där brisket, revben och pulled pork samsas med lokala hantverksöl som speglar dryckestraditionen i västra Australien.
Bokning rekommenderas starkt eftersom stället regelbundet fylls av gäster som njuter av utrymmet. Att komma utanför rusningstider för mat gör sittandet bekvämare.
Baren har 32 ölkranar och en omfattande whiskeysamling som inkluderar sällsynta flaskor från ägarens personliga urval. Att utforska dessa dryckesalternativ blir en del av matupplevelsen här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
