Rosso Vino, Italiensk restaurang i Robertson Quay, Singapore
Rosso Vino är en italiensk restaurang i Robertson Quay, Singapore, längs Singapore River med en terrass som vetter mot vattnet. Lokalen har både inomhusbord och bord utomhus, och menyn hämtar inspiration från regionala italienska mattraditioner.
Restaurangen öppnade 2016, grundad av delägarna Carlo Mazzaglia och Salvatore Adaldo, båda med bakgrund inom italiensk mat- och besöksnäring. Deras gemensamma erfarenhet formade kökets och vinprogrammets inriktning från början.
Namnet Rosso Vino betyder rödvin på italienska, och vin spelar en central roll i matupplevelsen här. Listan är uppbyggd kring italienska producenter, och personalen hjälper gärna gästerna att välja.
Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger då borden på terrassen vid floden brukar fyllas tidigt. Öppettiderna skiljer sig mellan vardagar och helger, så att kolla innan du går sparar dig en onödig resa.
Många av ingredienserna i köket kommer direkt från Italien, vilket är mindre vanligt för italienska restauranger i Singapore än det kan verka. Några av charkuterierna och ostarna på menyn är inte lätta att hitta någon annanstans i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
