Godjo, Restaurang i Paris, Frankrike
Godjo är en restaurang i Quartier latin som serverar traditionella etiopiska rätter på stora brickor med injera, ett platt bröd. Menyn har olika curryrätter och grytor som kryddats med aromatiska kryddor som är vanliga i östafrikansk matlagning.
Restaurangen grundades för att introducera etiopisk mat i Paris och har sedan dess blivit känd för att servera äkta afrikansk gastronomi. Tillagningsmetoderna har följt traditionella etiopiska tekniker sedan öppningen.
På Godjo äter man tillsammans från delade tallrikar på etiopiskt vis, med injera som bestick. Detta sätt att äta skapar en känsla av gemenskap som besökare upplever direkt.
Restaurangen ligger nära tunnelbanestationen Saint-Michel och serverar middag på kvällarna, så det är enkelt att besöka den efter att ha utforskat området. Det är bra att fråga personalen om råd kring de olika rätterna för att förstå vad du föredrar.
Restaurangen kombinerar etiopiska kryddblandningar med lokalt anskaffade franska ingredienser för att skapa rätter som hedrar båda mattraditionerna. Denna förening visar sig i subtila smakkombinationer som inte vanligtvis finns på standardetiopiska restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
