Bouchon, Restaurang och vinkällare i Ollioules, Frankrike
Bouchon är en restaurang med en inbyggd vinkällare i Ollioules som fokuserar på fin mat. Källaren har omkring 1200 olika viner, med ett urval från olika franska vinregioner.
Restaurangen öppnade 2013 och skapades genom samarbete mellan tre yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin. Dessa grundare omvandlade platsen till en etablerad matdestination inom den lokala matscenen.
Besökare får dagligen varierande menyer som blandar medelhavsfisk och säsongsgrönsaker med traditionella kötträtter tillagade på lokalt vis. Köket hämtar från vad regionen erbjuder under året, vilket skapar en matrytm kopplad till lokal tillgänglighet.
Restaurangen ligger vid en landsväg och är tillgänglig med egen parkeringsplats. Öppettiderna varierar beroende på veckodag, med längre öppettider på helger jämfört med vardagar.
Restaurangen samarbetar med oberoende vinmakare, vilket ger samlingen en lokal och hantverksmässig karaktär. Gäster kan ta med egna flaskor och betala en korkavgift för tjänsten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
