Crêperie Tivabro, Restaurang i Fougères, Frankrike
Crêperie Tivabro håller till i en medeltida byggnad med stenmurar och synliga träbjälkar på Place du Marchix. Här finns både matsalar inomhus och en blomsterprydd uteservering.
Byggnaden ligger i den nedre gamla staden nära fästningen i Fougères, uppförd mellan 1100- och 1400-talen. Dess läge speglar hur tätt bebyggt det historiska området var kring denna viktiga medeltida struktur.
Köket hämtar mjöl från Vitré, smör från Pleine-Fougères och honung från Cancale för att bygga sina recept på lokala råvaror. Dessa val knyter matlagningen direkt till bretonska mattroditioner.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag, med kvällsservering från 18:45. Grupper på upp till 40 personer kan ordnas i förväg.
Specialmenyn innehåller en galette med andouillekorv från Dinan och äpplen, medan en dessertcrêpe serveras med bovete-glass och rostade frön. Dessa kombinationer visar hur regionala råvaror förvandlas till oväntade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
