Café de la Escalonia, Restaurang med botanisk trädgård i Antigua Guatemala, Guatemala
Café de la Escalonia är en restaurang i Antigua Guatemala som kombinerar matsal med en botanisk trädgård. Platsen visar omkring 700 olika växtsorter som besökare kan se och köpa.
Fastigheten ligger där området El Tortuguero en gång lå, och användes under kolonialtiden som vagnsdepå för en religiös orden. Denna koppling till platsens förflutna finns fortfarande kvar i områdets geografi.
Köket utgår från traditionella tillagningsmetoder som förts vidare i bygden, och skapar rätter med rötter i platsens kulinariska arv. Besökare möter smaker formade av generationers lokala matkunskap.
Stället har både inomhus- och utomhusplatser, samt en lekplats för barn. Planera tid för att njuta av maten och utforska trädgården i lugn takt.
Samlingen omfattar inte bara prydnadsväxter utan även medicinalörter och kulinariska exemplar som kan köpas. Detta gör att besökare kan ta med sig hem samma växter som de såg växa på platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
