Tenjin Horumon, Japansk grillrestaurang i Chūō-ku, Japan
Tenjin Horumon är en grillrestaurang i Chūō-ku som specialiserar sig på horumon-rätter tillagade av nöt- och fläskinälvor på traditionella japanska grillar. Varje bit kräver specifik värme och timing för att utveckla rätt smak och konsistens.
Restaurangen använder japanska grillmetoder som utvecklades efter andra världskriget när resurssnål matlagning blev viktig. Dessa tekniker gjorde det möjligt att använda varje tillgänglig köttbit fullt ut.
Att servera horumon visar ett japanskt förhållningssätt till matlagning där ingen del av djuret går till spillo, och visar respekt för ingredienserna genom praktiskt dagligt arbete. Du märker denna filosofi i hur kockarna tillagar varje bit på grillen.
Restaurangen ligger en fem minuters promenad från Nishitetsu Fukuoka station, vilket gör den lätt att nå. Servering är från 11:30 till 14:00 för lunch och 17:00 till 21:00 för middag.
Restaurangen har 18 platser vid disken där du kan se kockarna arbeta vid grillen på nära håll och se deras skicklighet. Denna direkta vy hjälper dig att förstå hur varje bit tillagas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
