Francisca Charcoal Chicken & Meats, Restaurang i Doral, USA
Francisca Charcoal Chicken & Meats är en restaurang som lagar traditionella latinamerikanska rätter med kolgrillning. Specialiteterna inkluderar flap meat, blodkorv och Venezuelanska majspannkakor. Menyn har också empanadas och andra handgjorda rätter enligt familjerecept.
Verksamheten växte fram ur Franciscas barndomsupplevelser i Venezuela, där hon lärde sig traditionella matlagningsmetoder av sin moster Micaela och sin mormor Maria. Dessa tidiga lektioner i husmanskost blev grunden för restaurangens koncept.
Restaurangen bjuder på smaker från flera latinamerikanska regioner, däribland venezuelanska cachapas, colombianska ostbröd och dominikanska fläsksvålar. Här får gästerna mer än bara mat, de får också inblick i de familjetraditioner som ligger bakom varje rätt.
Restaurangen har måttliga priser och tar emot onlinebeställningar för takeaway och leverans via flera plattformar. En stor parkeringsplats finns tillgänglig för gäster som kommer med bil.
Många rätter på menyn bär namn som hedrar familjemedlemmar, som empanadas uppkallade efter Franciscas moster Almida. Detta namngivningssätt kopplar varje tugga till personliga berättelser om släktingar som förde vidare kunskap och omsorg till nästa generation.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
