Lechonera El Jibarito, Puertoricansk restaurang i Kissimmee, USA
Lechonera El Jibarito är en puertoricansk restaurang i Kissimmee som specialiserar sig på lechon, en hel gris som rostas långsamt tills skinnet blir knaprigt och gyllene. Köket tillagar också mofongo, arroz con gandules och andra traditionella rätter från ön med familjerecept.
Etablissemanget grundades som ett familjeföretag med rötter i puertoricanska kulinariska traditioner som förts vidare genom generationer. Tillagningsmetoderna och recepten är oförändrade, vilket speglar familjens engagemang för äkthet och arv.
Namnet El Jibarito syftar på jibaro, en traditionell lantlig figur från Puerto Rico, och kopplar gästerna till öns arv genom mat med rötter i landsbygdens matlagningstraditioner.
Grillstationen syns från matplatsen, så gästerna kan följa tillagningen av lechon under måltiden. Det är bäst att komma tidigt, eftersom populära rätter kan ta slut snabbt under stressiga perioder.
Köket roterar ständigt flera grisar på grillen, så gästerna kan se rostningen i olika skeden under dagen. Den ständiga tillagningen gör att gästerna alltid får nyberedda portioner med perfekt krispigt skinn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
