Gyukatsu Motomura Nanba Annex Branch, Restaurang för biffkotletter i Namba, Osaka, Japan
Gyukatsu Motomura Nanba Annex Branch är en restaurang för biffkotletter i Namba-området i Osaka, där varje gäst tillagar sitt eget lätt panerade kött på en liten stengrill inbyggd i bordet. Måltiden serveras med strimlad kål, misosoppa och ris tillsammans med den rå kotletten.
Gyukatsu, den japanska stilen med lätt stekt biffkotlett, utvecklades som ett alternativ till den vanligare fläskversionen och fick följare i Japan från 2000-talet och framåt. Motomura förde detta format till Namba för att placera det i hjärtat av ett av Osakas mest besökta områden.
Gästerna deltar aktivt i tillagningen genom att styra värmen och tiden för sina biffkotletter direkt vid bordet. Detta praktiska tillvägagångssätt förvandlar en enkel måltid till en gemensam aktivitet som förenar människor.
Restaurangen ligger nära Shinsaibashi-Suji Shopping Street och är lätt att nå till fots från flera närliggande tunnelbanestationer. Köerna kan bli långa under rusningstid, så det fungerar bättre att komma lite före eller efter.
Kotletten kommer till bordet redan lätt stekt men fortfarande mest rå inuti, så gästen bestämmer själv den slutliga stekningsgraden på stengrillen. Detta skiljer sig ganska mycket från hur panerat kött vanligtvis serveras färdiglagat i de flesta länder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
